Салат «Венеция, быстро, вкусно и сытно
Салат «Венеция» — это популярное блюдо, название которого не относится к одному строгому канону. Чаще всего под этим именем встречаются два совершенно разных по вкусу варианта: быстрый повседневный салат с колбасой и корейской морковью, а также более праздничный вариант с копченой курицей и черносливом.
Вариант 1: Салат «Венеция» с копченой колбасой (быстрый)
Этот рецепт популярен благодаря тому, что для него не нужно ничего варить или жарить — достаточно просто нарезать ингредиенты.
Ингредиенты:
- Колбаса варено-копченая или сервелат — 200 г
- Морковь по-корейски — 150–170 г
- Кукуруза консервированная — 1 банка (около 200 г)
- Огурец свежий — 1 крупный или 2 средних
- Сыр твердый (например, российский) — 100–150 г
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу (с учетом солености колбасы и сыра)
Пошаговое приготовление:
- Подготовка. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Если морковь нарезана слишком длинно, ее можно слегка укоротить ножом.
- Нарезка. Нарежьте колбасу тонкой соломкой. Таким же способом нарежьте свежие огурцы. Твердый сыр натрите на крупной терке или тоже нарежьте соломкой.
- Сборка. Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Добавьте корейскую морковь и кукурузу.
- Заправка. Заправьте салат майонезом непосредственно перед подачей на стол, чтобы огурцы не дали сок раньше времени. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
Вариант 2: Салат «Венеция» с копченой курицей и черносливом (праздничный)
Это классическая версия салата со сложным сладковато-копченым вкусом, который часто сравнивают со средиземноморской кухней.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка — 250 г
- Чернослив без косточек — 120 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Яйца отварные — 3 шт.
- Майонез — около 100 г
Приготовление:
- Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
- Чернослив промойте, обсушите и нарежьте соломкой. Если он жесткий, предварительно замочите его в горячей воде на 10 минут.
- Отварные яйца очистите и мелко порубите или натрите на крупной терке.
- Сыр натрите на средней терке.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике и заправьте майонезом. Для красивой подачи этот салат часто выкладывают слоями: курица, сеточка майонеза, чернослив, яйца, майонез, сыр.
Советы по приготовлению
- Чтобы сделать любой из вариантов менее калорийным, вместо майонеза можно использовать смесь густого греческого йогурта с ложкой горчицы и лимонного сока.
- В первый вариант отлично впишется один зубчик чеснока, пропущенный через пресс, или горсть измельченных грецких орехов для хруста.
- Если вы готовите слоеный вариант с курицей, дайте ему настояться в холодильнике хотя бы час — так вкусы объединятся гораздо лучше.