Салат «Венеция, быстро, вкусно и сытно

Опубликовано автором

Салат «Венеция» — это популярное блюдо, название которого не относится к одному строгому канону. Чаще всего под этим именем встречаются два совершенно разных по вкусу варианта: быстрый повседневный салат с колбасой и корейской морковью, а также более праздничный вариант с копченой курицей и черносливом.

Вариант 1: Салат «Венеция» с копченой колбасой (быстрый)

Этот рецепт популярен благодаря тому, что для него не нужно ничего варить или жарить — достаточно просто нарезать ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Колбаса варено-копченая или сервелат — 200 г
  • Морковь по-корейски — 150–170 г
  • Кукуруза консервированная — 1 банка (около 200 г)
  • Огурец свежий — 1 крупный или 2 средних
  • Сыр твердый (например, российский) — 100–150 г
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу (с учетом солености колбасы и сыра)

Пошаговое приготовление:

  1. Подготовка. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Если морковь нарезана слишком длинно, ее можно слегка укоротить ножом.
  2. Нарезка. Нарежьте колбасу тонкой соломкой. Таким же способом нарежьте свежие огурцы. Твердый сыр натрите на крупной терке или тоже нарежьте соломкой.
  3. Сборка. Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Добавьте корейскую морковь и кукурузу.
  4. Заправка. Заправьте салат майонезом непосредственно перед подачей на стол, чтобы огурцы не дали сок раньше времени. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.

Вариант 2: Салат «Венеция» с копченой курицей и черносливом (праздничный)

Это классическая версия салата со сложным сладковато-копченым вкусом, который часто сравнивают со средиземноморской кухней.

Ингредиенты:

  • Копченая куриная грудка — 250 г
  • Чернослив без косточек — 120 г
  • Твёрдый сыр — 150 г
  • Яйца отварные — 3 шт.
  • Майонез — около 100 г

Приготовление:

  1. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
  2. Чернослив промойте, обсушите и нарежьте соломкой. Если он жесткий, предварительно замочите его в горячей воде на 10 минут.
  3. Отварные яйца очистите и мелко порубите или натрите на крупной терке.
  4. Сыр натрите на средней терке.
  5. Смешайте все ингредиенты в салатнике и заправьте майонезом. Для красивой подачи этот салат часто выкладывают слоями: курица, сеточка майонеза, чернослив, яйца, майонез, сыр.

Советы по приготовлению

  • Чтобы сделать любой из вариантов менее калорийным, вместо майонеза можно использовать смесь густого греческого йогурта с ложкой горчицы и лимонного сока.
  • В первый вариант отлично впишется один зубчик чеснока, пропущенный через пресс, или горсть измельченных грецких орехов для хруста.
  • Если вы готовите слоеный вариант с курицей, дайте ему настояться в холодильнике хотя бы час — так вкусы объединятся гораздо лучше.